Voilà un plat d’été simple, délicieux et vegan, qui nous vient tout droit d’Espagne… olé !!
En plus on peut recycler du pain rassis : cuisine antigaspi 😉
– Tous les ingrédients sont bio comme toujours :
2 gousses d’ail – 1 dl d’huile d’olive – 4 CAS de vinaigre de cidre – 150 de mie de pain rassis – 250 gr. d’amandes pelées – 10 cl de lait végétal de votre choix – sel et poivre
– Mouiller le pain avec le lait puis tout mettre dans un mixeur avec tous les autres ingrédients en même temps
on peut rajouter un peu d’eau si la soupe est trop épaisse…
Voilà un gaspacho original à servir bien frais avec quelques raisins de saison pour la déco 🙂
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