Le 16 octobre c’est la Journée Nationale de Lutte contre le Gaspillage Alimentaire. De nos jours, alors qu’un milliard d’êtres humains souffrent de malnutrition sur notre planète, un tiers de la production mondiale de nourriture est gaspillée. L’ensemble des producteurs, distributeurs et consommateurs des pays occidentaux jette une quantité de nourriture qui pourrait nourrir 7 fois la population qui a faim dans le monde… De plus en 2050 nous serons 9 milliards d’habitants sur terre et autant de bouches à nourrir alors qu’il faut dorénavant aussi compter avec la préservation des ressources naturelles… Sur le plan mondial, c’est environ 1/3 de la nourriture qui est jetée ! Chaque année en France la quantité de déchets alimentaires s’élève à 2, 3 millions de tonnes dans la distribution, 1, 6 millions de tonnes dans la restauration et 5, 2 millions de tonnes dans les foyers. Chaque français jette à la poubelle 20 kilos de nourriture par an dont 7 kilos qui sont encore emballés… chaque année ce sont des milliers de kilos de pommes, abricots déformés, cerises fendues, tomates biscornues qui sont jetés par les producteurs alors que ces fruits et légumes sont tout autant délicieux… des chiffres qui deviennent insupportable à notre époque. Il est temps de faire quelque chose !! La France s’est engagée au travers du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire à réduire de moitié le gaspillage alimentaire à l’horizon 2025… mais nous devons également chacun nous y mettre dans notre cuisine ! L’initiative de cette Journée nationale s’inscrit dans la volonté de tout faire pour réduire ce gaspillage alimentaire scandaleux : tout au long de la journée partout en France le public sera sensibilisé et informé pour réduire le gaspillage à la maison. A Marseille rdv sur le Vieux-Port avec l’association Les Epuisettes et Triple A (Adopter l’Attitude Antigaspi) : on pourra déguster une délicieuse cuisine antigaspi préparée par des chefs et c’est gratuit ! On y va 😉
