On peut manger de la Chakchouka en hiver aussi !!
Il suffit de changer les tomates et poivrons par des épinards par exemple…
* Ingrédients (tout bio) : 1 oignon – 2 gousses d’ail – 200 g de poids chiches – 100 g d’épinards – 400 g de champignons de Paris – 400 g de pulpe de tomates – piment d’Espelette – cumin – paprika – huile d’olive – persil ou coriandre – sel & poivre
* Préparation : Dans la poêle faire revenir ail oignon et champignons 5 minutes avec les épices puis verser la pulpe de tomates et ajouter les épinards et les pois chiches. Laisser mijoter un bon quart d’heure. Casser les oeufs sur le plat et ajouter le persil ou la coriandre au dernier moment
Pour les vegan : on peut changer les oeufs par du tofu ou autres protéines végétales 😉
