Il y a mille façons de remplacer la viande dans un burger !!
Dans les magasins Bio on trouve des steacks végétaux tout prêts mais on peut le faire soi-même c’est encore meilleur : galette de millet, de pois chiches, de quinoa à la betterave, de chou-fleur, de carottes, de semoule ou encore de pommes de terre… c’est selon les goûts de chacun ! On peut opter tout simplement par une tranche de tofu grillé que l’on poêle avec un peu d’huile d’olive sur un feu vif au dernier moment.
Pour la garnison on peut être créatif et mettre ce que l’on a et surtout selon la saison mais il est bon de mélanger les couleurs et les saveurs : des oignons grillées, de la salade verte, des légumes crus : avocat, radis, lamelles de courgettes ou carottes râpées, également des champignons grillés ou des aubergines confites…
Et à la fin bien sûr, une petite sauce vinaigrette, du ketchup maison et de la moutarde de Bourgogne 😉
