On adore la gastronomie végétale : c’est l’avenir de notre savoir-faire en cuisine ! Ce lundi 4 mai 2020 Le Guide Vert We’re Smart a dévoilé à Bruxelles son palmarès annuel du meilleur de l’univers culinaire des légumes et élu Culina Hortus à Lyon « Meilleur restaurant végétarien du monde » ! Culina Hortus veut dire Jardin Potager en latin… tout est dit et cela nous met en appétit de verdure. Dans ce restaurant, une équipe nous propose pour la première fois en France une adresse gastronomique, avec des menus haut de gammes, dans un espace cosy et design et 100% végétarienne. Aux menus, une carte renouvelée chaque semaine à midi et chaque mois pour le soir, avec uniquement des légumes, des céréales, des fruits, des œufs et des laitages pour des plats généreux et surtout gastronomiques. Les produits sont sourcés avec beaucoup d’attention et de qualité exceptionnelle, majoritairement en bio, de saison et en circuit court. Adrien Zedda, chef executif du restaurant s’est exprimé lors de l’annonce du prix avec beaucoup d’émotion : « Ce prix représente pour toute l’équipe et moi-même une reconnaissance du travail accompli tout au long de l’année. Il récompense notre régularité, notre implication et notre amour du travail bien fait au service de nos clients. Comme tous les cuisiniers, je suis passionné par le produit : il est la plus grande source d’inspiration. Les végétaux m’inspirent, par leur diversité de variétés, de goûts, de couleurs et de textures ». En espérant bientôt aller à Lyon pour déguster ces mets merveilleux pour les végétariens (mais pas que!ç), on dit bravo, et les animaux vous disent merci 😉

www.culinahortus.com

Quand les gestes écologiques deviennent des performances artistiques ! Thirza Schaap est une artiste photographe néerlandaise qui vit et travaille en Afrique du Sud au Cap dans le quartier de Bakoven. Depuis des années elle collecte des détritus rejetés par la mer, des brosses à dents, des pailles, des coton-tiges et autres objets hétéroclites en plastique qui recouvrent hélas les belles plages… Elles les assemblent puis en fait des natures mortes qu’elle photographie elle-même. Des compostions qui fascinent et dérangent à la fois en interrogeant notre sens du beau et notre conception de l’esthétique mais aussi  et surtout de l’art qui permet de faire aussi de la pédagogie en participant à la prise de conscience de public de l’invasion du plastique dans les océans. « Enfant je marchais sur les plages pour ramasser des coquillages, des plumes et des branches aux formes amusantes. Lorsque j’ai quitté la Hollande pour l’Afrique du Sud, j’ai reproduit ce même rituel. Sauf qu’au lieu de collecter des trésors naturels, je remplissais mes poches avec des ordures : le plastique rejeté par l’océan »  raconte-t-elle. L’artiste intervient aussi dans les écoles pour sensibiliser les enfants à la pollution plastique et certains aident parfois au nettoyage des plages. Encore une artiste écolo très engagée qui fait du beau avec du laid : bravo ! Et c’est la planète qui est contente 😉

plastic-ocean.ne

Nous allons bientôt arriver à la fin du confinement, alors parlons un peu de fêter cet évènement avec du Champagne mais pas n’importe lequel ! C’est une belle découverte ce Champagne (Franck Pascal) connecté sur la nature et au-delà… Vignerons dans la Marne depuis plus de vingt ans, Franck et Isabelle Pascal ont récupéré le domaine viticole familial de 3 hectares et demi à l’époque en viticulture « conventionnelle » mais Franck est ingénieur de formation et après avoir fait d’abord son service militaire dans le génie et y avoir appris le mode d’action des toxiques de combat sur l’homme et ensuite une formation de viticulteur, il prend conscience que les modes d’entrée des pesticides dans le corps des ravageurs est le même que celui des gaz de combat mis au point par les militaires… En 1998 il commence à supprimer les pesticides, les désherbants, les engrais et les anti-botrytis. Il essaie sur une parcelle de pinots noirs systématiquement ravagée par le mildiou de la cultiver sans pesticides, pensant que si la bio réussissait là, ça marcherait partout. Dès la première année le pari était réussi et le couple va développer ces méthodes culturales sur tout le vignoble. En 2002 ils passent en bio puis en biodynamie, une méthode qui permet d’utiliser les forces de la nature pour les vignobles puis il va encore plus loin en utilisant des soins énergétiques sur ses vignes. Les vignerons veulent respecter la vie qui s’installe dans leurs vignes mais aussi celles des personnes qui y travaillent et des consommateurs qui achètent leurs champagnes et leur permettent de continuer dans cette voie. En plus du bio et de la biodynamie, ces vignerons bio-énergéticiens testent l’homéopathie, les dynamisations de plantes et d’autres techniques énergétiques comme les huiles essentielles ou la géobiologie… une approche sensible du vivant qui a fait la qualité et le succès de ce Champagne fait avec amour qui se déguste sur les plus grandes tables du monde… Hâte de trinquer 😉

chaisdeschampagnespourlavie.com

Pendant cette difficile épidémie de Coronavirus, puisque nous sommes confinés chez nous, si on essayait d’optimiser au maximum cette période ? Nous n’avons plus l’habitude de ne rien faire et c’est peut-être une opportunité ! On dirait que cette crise sanitaire est un mal nécessaire : la planète respire. En effet on respire mieux sur terre depuis le COVID-19 ; à en croire la NASA le taux de pollution dû au dioxyde d’azote, un gaz polluant émis notamment par les véhicules et les activités industrielles a considérablement chuté en Chine, puis en Europe. On peut dores et déjà lire ici et là que le taux de mortalité en Chine dû à la pollution connaît une chute sans précédent. Les animaux revivent et la biodiversité remercie le virus : dans les océans on voit resurgir des baleines, des dauphins et des poissons dans des endroits où ils avaient disparu depuis longtemps… jusqu’à Venise ! Dans les forêts tous les animaux remontrent le bout de leur nez et sont ravis, même les chasseurs ont été finalement interdits. Le son, les bruits disparaissent et les animaux sauvages se réapproprient des territoires. Partout nous voyons sur les réseaux sociaux des images d’animaux qui reviennent, même des naissances de tortues sur les plages désertées par les baigneurs au Brésil ! De notre côté comment peut-on accentuer ce mouvement et prendre conscience du rôle que nous pouvons jouer chacun dans son coin pour respecter d’avantage le vivant pendant ce confinement ? Chez Marseille Vert nous vous proposons sur notre page d’Actualités Vertes des recettes pour faire vous-mêmes vos produits d’entretien et de cosmétique, des livres et des films qui nous incitent à participer au changement de consommation et de production sur la planète… Profitons-en pour cuisiner végétal, bio, local, de saison tout en réduisant au maximum nos déchets, pour ralentir nos achats, réparer nos appareils et lutter conte l’obsolescence programmée, réutiliser nos affaires, retoucher, recoudre… Et puisque nous passons beaucoup de temps devant nos écrans, pensons à vider nos boîtes mail, éteindre nos box et ordis dès que possible pour diminuer aussi la pollution numérique. « La Nature reprend ses droits » nous dit la formule… n’oublions pas que NOUS SOMMES LA NATURE 🙂

Gros coup de cœur pour Charlotte Arnal qui a décidé de traverser la France à pied pour défendre les droits des animaux ! C’est une promesse qu’elle a faite à ses amis les bêtes : celle de les aider à faire entendre leur voix… Amoureuse des animaux depuis toujours, Charlotte a voulu aller plus loin que ses premiers engagements avec des associations de protection animale pour œuvrer à la construction du monde de demain, celui qui respectera tout le vivant et qui protègera juridiquement le monde animal avec Humanisma. « Parce que les animaux ne sont pas des choses et pourtant la loi autorise encore aujourd’hui des situations inacceptables et totalement indignes de notre humanité, écrit-elle sur son site, c’est d’ailleurs pour cette raison que 77% des français.es sont favorables à ce que notre pays inscrive dans sa Constitution la protection des animaux (sondage IFOP 2018 – source L214), et c’est pour cette raison que mes mollets et moi avons décidé de nous mettre en marche » ! C’est lors de sa formation à Toulon en Droit animal (DU) qu’elle a découvert que la loi française était complice de la violence institutionnalisée qui est faite aux animaux et elle a décidé de focaliser son action sur l’évolution du droit en s’attaquant au texte fondateur : la Constitution. Le but est simple, efficace et radical : il faut que la Constitution française inscrive la protection des animaux comme un de ses fondamentaux. Le 4 octobre 2019 à l’occasion de la Journée mondiale des animaux, elle est partie de Montpellier pour une marche d’un an et de 2500 kilomètres qui va la conduire le 4 octobre 2020 à l’Assemble nationale à Paris. Sur son site on peut voir qu’aujourd’hui cela fait 158 jours de marche et qu’il reste 2017 jours avant l’arrivée… on peut tous participer, l’aider, la soutenir, l’encourager, la suivre sur les réseaux sociaux, on peut même aller faire un bout de route avec elle ! Courageuse, engagée, libre, déterminée, et le tout dans un esprit non-violent et joyeux… nous on dit bravo Charlye et les animaux quant à eux lui disent sûrement un grand MERCI 🙂

humanisma.life

Une belle rencontre au salon Change NOW cette année à Paris avec l’artiste Rachel Marks ! La performeuse américaine, diplômée de l’Ecole supérieure d’Art et Design de Grenoble et du Fine Arts de l’Université d’Oklahoma, vit et travaille aujourd’hui à Paris. Elle vient initialement de l’univers de la danse et son expérience dans la danse avec le Oklahoma City Ballet se transpose dans son travail : elle utilise beaucoup la danse comme support artistique dans ses performances et ses installations à travers lesquelles elle examine la relation entre la nature et la langue… en effet elle place le livre au cœur de son travail comme si c’était un objet naturel ! Et son œuvre présentée régulièrement en France comme partout à l’étranger, questionne aussi le rôle de l’humanité dans la nature. Au Grand Palais son installation était magnifique : un arbre géant tout en papier. L’artiste proposait au public d’écrire un vœu pour la planète sur une feuille de papier et pour ce faire il fallait pénétrer dans le tronc de l’arbre où là nous attendait une expérience surprise « dans » la nature tout en écrivant nos belles pensées positives pour la terre. Ensuite les gens étaient invités à construire eux-mêmes une boule de papier avec leur feuille selon la méthode de l’origami et toutes ces boules étaient ensuite accrochées dans l’arbre comme de longues guirlandes. Ecolo (car tout ce papier vient du recyclage de vieux livres), positif et très amusant ! Enjoy 🙂

Photo @WebStyleStory

www.rachel-marks.com

« Nous voulons un océan sain, non-pollué et protégé avec une abondance de mammifères marins car sans eux la vie sur terre ne peut exister » ! Nous aussi chez Marseille Vert on veut la même chose !! Encore une belle initiative citoyenne comme on les aime… The Animal Fund est une association créée à Monaco en 2015 par Berit Legrand qui a pour objectif principal la protection des océans et des mammifères marins et des baleines tout particulièrement (qu’on adore !!!). Berit a passé de longues années dans l’industrie du coaching et dans le monde financier mais a toujours été passionnée par les océans et les animaux… et c’est un jour en Italie en regardant tout ce qui restait sur les étalages des poissonneries d’un marché local qui fermait et jetait tout qu’elle s’attriste et s’indigne de voir cette cruauté et ce gaspillage alors que les océans se vident. A partir de ce moment-là elle décide d’agir et de défendre cette cause avec la même énergie et la même passion qu’elle a toujours déployé jusque-là dans sa vie professionnelle ! Mais Berit n’est pas toute seule : elle s’est entourée de grand nombre d’ambassadeurs, conseillers, artistes, partenaires, tous volontaires et bénévoles qui viennent du monde entier et donnent une dimension internationale à cette association monégasque. De manière générale leur mission est d’abord d’éduquer et d’informer le grand public à travers des campagnes publicitaires, des évènements, des présentations, des conférences et sur les réseaux sociaux du danger et des conséquences de la cruauté et de l’extinction des cétacés, ensuite de communiquer sur les problèmes environnementaux et leurs conséquences sur notre planète, comme la pollution du plastique, la surpêche et l’utilisation de produits d’origine animale dans les produits cosmétiques et enfin de protéger, sauver et aider les dauphins et les baleines victimes de maltraitance, de massacres, de pollution, de tests de sonar et de surpêche. Sur leur site on peut voir le travail colossal accompli par TAF : tout ce qui a été accompli, les projets et les rapports c’est inouï !! Le site est également une grande source d’informations passionnantes et on apprend beaucoup : le saviez-vous ?… les baleines changent le climat comme les forêts… Un grand merci et un immense bravo pour tout ce boulot 🙂

www.theanimalfund.net

Faire sortir de terre des projets pour l’environnement et les faire pousser : quoi de plus beau pour la Terre ? Fondée et présidée par Malika Jafri, l’association My Little Green (ngo) œuvre depuis mars 2018, en France comme à l’international, pour accompagner les porteurs de projets dans le milieu de l’environnement pour qu’ils trouvent des financements publics ou privés, afin de mettre en place ou de développer de beaux projets pour la planète ! Les idées ne manquent pas, on le sait, mais souvent les porteurs manquent de financement… et l’argent est « le nerf de la guerre » !! L’association souhaite également à travers son action sensibiliser et informer le grand public des bonnes pratiques des porteurs de projets qu’elle accompagne : une vision simple de gagnant-gagnant où il s’agit de relier la main qui donne et celle qui reçoit… pour une croissance commune générale et un impact environnemental global. C’est un vrai métier de savoir trouver des bailleurs de fonds pour des porteurs de projets, qui eux, bien souvent, ne savent pas faire ! Ainsi MLG vous propose concrètement une personnalisation sur-mesure dans la préparation et la rédaction des dossiers, une mise en cohérence des projets avec les 17 Objectifs de Développement Durable de l’ONU de 2015, des relais à Londres et à Bruxelles pour les financements européens et internationaux : un gain de temps et une économie de ressources humaines pour un accompagnement ad hoc en termes de recherche de financement. Et pour finir My Little Green soutient financièrement des projets de reforestation et d’agro-foresterie en France et partout dans le monde 🙂

Photos : Olivier d’Amore

www.mylittlegreen-ngo.com

Une belle découverte au salon Change NOW de Paris du Grand Palais de cette année! Quand on sait que plus de 3 milliards de personnes portent des tongs comme unique paire de « chaussures » dans les pays émergents à climat chaud et que ces tongs sont portées un an puis jetées… et hélas souvent dans la nature !! La plupart finissent dans les décharges, les cours d’eau et les océans. Ces milliards de tongs jetées s’empilent et étouffent nos sources d’eau douce avant de se frayer un chemin inéluctable vers nos océans, tuant tout sur leur passage. Transformer les tongs en œuvre d’art, produits artistiques, en jouets, en objets de déco ? Quelle bonne idée !! En plus cela sensibilise le public, avec des couleurs flashy qui ne passent pas inaperçues… Non seulement on créé des emplois mais on envoie aussi un beau message pour aider la planète, les océans et les hommes et les femmes des pays en développement. Le travail de l’Association Ocean Sole Africa basée au Kenya est génial : selon un processus totalement manuel ils collectent les tongs abandonnés un peu partout en Afrique, ils les lavent, les compressent, puis les sculptent, les poncent et enfin les emballent pour les exposer et les vendre dans le monde entier. A travers les produits vendus, l’association soutient les Kenyans, nettoie les voies navigables, les plages et les océans : c’est du 100% gagnant. Chaque produit a une histoire et est sculpté à la main, chaque œuvre est unique et différente. De l’artisanat véritable qui permet de faire vivre une grande quantité de familles défavorisées au Kenya et en plus la planète est ravie 🙂

www.oceansoleafrica.com

C’est le 1^er Grand Salon de la Biodiversité en France et il se tiendra à Marseille au Parc Chanot le 8 février. Décidément notre ville sera « phare » cette année pour la planète puisque nous accueillions aussi en juin le prochain congrès international de l’IUCN (Union Internationale pour la Conservation de la Nature) : on est gâtés les Marseillais… Au programme de Planète Biodiv’ : des solutions positives pour faire face aux menaces qui pèsent sur la biodiversité. Il s’agit de sensibiliser le public, comme les entreprises et les collectivités : agissons tous ensemble pour protéger la nature parce qu’il y a urgence !! Mais qu’est-ce que la biodiversité au juste ? La diversité de la vie sur Terre tout simplement, comme son nom l’indique… ce qui veut dire que tout est lié : les écosystèmes, les espèces, les gènes et les interactions entre eux. Il ne faut pas oublier que la biodiversité ce n’est pas que les abeilles ou le plancton mais c’est tout et c’est nous aussi !! Alors la protéger, c’est nous protéger. Aujourd’hui nous savons tous que la biodiversité est gravement menacée, aussi ce salon est évidemment très important pour cette triste raison mais ce qui est intéressant c’est qu’il a vocation à proposer les outils nécessaires pour que chacun agisse, non pas dans la culpabilité ou le devoir, mais dans la responsabilité et l’enthousiasme, « pour ne pas renoncer au progrès mais pour réconcilier le progrès avec la nature » : enjoy et action ! (c’est tout à fait « esprit Marseille Vert », et c’est pour cette raison que nous sommes heureux de faire partie des partenaires). Le Salon sera articulé autour de 5 thématiques : le changement climatique, la pollution, la surexploitation des espèces, la dégradation des habitats et les espèces envahissantes ; lesquelles seront déclinées en 10 formats pour apprendre, réfléchir et agir ensemble. Pour ce faire, le salon proposera des conférences « flash » d’une dizaine de minutes sur les causes majeures d’extinction de la biodiversité, des débats, discussions et autres expérimentations en live, le procès Neptune grandeur nature où le public sera jury, un hub de spécialistes ou encore des animations pour enfants… sans oublier la mascotte géante : Polo le Poulpe. Il a été fabriqué cette année 2019 à partir de déchets plastique aux Terrasses du Port par les enfants entourés de l’éco-artiste Stephanie Lerner. Venez nombreux, l’entrée est libre, on a besoin de vous tous, parce que ce n’est pas encore foutu, on peut sauver la biodiversité… mais c’est maintenant 🙂

Pour soutenir Planète Biodiv’ c’est par ICI.