Aussi beau que bon et tout bio, voilà notre plat favori du printemps : la tarte aux légumes crus !!
C’est très simple à préparer surtout si on prend une pâte feuilletée toute prête (dans les Biocoop elles sont très bonnes) :
Il faut d’abord faire cuire la pâte toute seule une dizaine de minutes puis on la sort et quand elle a un peu refroidi on la tartine de moutarde ancienne puis on met des tomates coupées en rondelles sur toute la surface et on remet au four pour une petite demi-heure (c’est meilleur quand la pâte est bien cuite).
Ensuite quand tout est bien refroidi on met tous les légumes crus que l’on veut : des champignons, des radis, des fèves… et surtout faire des spaghettis avec les carottes et les courgettes.
Enfin par-dessus on met des aromates : coriandre, basilic, persil, menthe… et on oublie pas les fleurs comestibles 😉
