Voici une confiture de fraises très simple et sans sucre !!
– Ingrédients (tout en bio comme toujours) :
. 1 kilo de fraises bien mûres
. 125 ml de sirop d’érable ou d’agave
. 1 demi citron pressé
. 1 CAS de graines de chia
– Préparation :
Mettez les fraises dans un grand chaudron, ajoutez le sirop d’érable. Portez à ébullition à feu moyen élevé et laissez bouillir pour 2 minutes. Mélangez. Réduisez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Mélangez fréquemment. Utilisez une cuillère pour enlever la mousse pendant ces 20 minutes. Utilisez un écrase-pommes de terre pour écraser les fruits.
Ajoutez le jus de citron. Mélangez. Laissez mijoter pour un autre 10 minutes.
Stérilisez vos pots dans l’eau bouillante. Ajoutez les graines de chia et mélangez. Attendez encore 2 minutes. Remplissez les pots en laissant 1 cm d’espace au-dessus. Sceller les pots.
Et vous pouvez remplacer les fraises par les fruits d’été que vous voulez 😉
