Patatas bravas

C’est le printemps… vive les tapas !!

Les patatas bravas sont faciles à préparer, veg, c’est délicieux et tout en bio évidemment c’est toujours mieux 😉

Il suffit de faire bouillir des petites pommes de terre nouvelles puis de les faire sauter en petits carrés à la poêle avec de l’huile d’olive mais on peut aussi les écraser grossièrement, mettre la sauce dessus et les faire griller au four.

Pour la sauce : faire revenir un oignon, de l’ail, éventuellement un poivron rouge dans des tomates concassées en boîte.
Ajouter du piment de Cayenne ou de la pâte de piment, du tabasco et du paprika puis au dernier moment du persil haché pour avoir du vert !

C’est très bon à l’apéro espagnol 🙂