C’est la saison, c’est végétarien et c’est tellement bon…
Voici une recette ultra simple, comme toujours avec Marseille Vert !!
Tous les ingrédients sont bio bien sûr :
Coupez en dés des oignons à faire revenir dans de l’huile d’olive. Rajoutez toujours tout coupé en petits dés : des tomates, des courgettes, des haricots verts et/ou des haricots plats, des pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez un demi litre d’eau avec un bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter… A la fin rajouter une boîte de haricots rouges et une boîte de haricots blancs.
Pendant ce temps préparez la pommade au mixeur avec 4 ou 5 gousses d’ail, du basilic, du parmesan, de l’huile d’olive et du poivre. Quand la soupe est cuite mélangez le pistou.
Servez ni froid ni chaud, donc tiède 😉
